近年来，江南大学食品学院积极响应国家援疆号召，深化与新疆地区的科技合作，通过技术服务推动新疆食品科技产业转型升级。学院依托自身在食品科学与工程领域的学科优势，与新疆地方政府、企业建立了紧密的合作关系，开展了一系列技术交流、人才培训和项目研发活动。

在技术服务方面，江南大学食品学院派出专家团队深入新疆，针对当地特色食品资源如红枣、葡萄、羊肉等，提供加工技术改进、质量安全控制和产品创新方案。例如，通过引入现代食品工程技术，提升新疆干果和乳制品的附加值，帮助当地企业开发符合市场需求的新型食品。同时，学院还组织线上线下培训课程，为新疆食品行业从业人员传授先进知识和技能，培养本土科技人才。

双方合作共建了联合实验室和产学研基地，促进科技成果转化。江南大学食品学院的研究成果，如食品保鲜技术、营养强化工艺等，已在新疆多家企业成功应用，显著提升了产业效率和竞争力。这一系列举措不仅推动了新疆食品科技产业的升级，还助力了区域经济发展和民族团结。

未来，江南大学食品学院将继续深化援疆合作，拓展服务领域，为新疆食品产业的高质量发展贡献更多力量。